Суп ботвинью из свёклы приготовили по старинному рецепту жительницы села Нарым Красночикойского округа 23 августа на фестивале «Семейская круговая» во время ярмарки «Золотая сотка».
«Это традиционный семейский суп. Чтобы приготовить его, сначала нужно залить свёклу холодной водой, вскипятить, а после положить в кастрюлю дрожжи. Затем получившийся раствор убирают в холодильник или в погреб, а перед обедом его нужно достать, положить в бульон овощи, яйца, и получается летний, холодный суп», – рассказала сотрудница сельского дома культуры Алла Королёва.
Она также представила на ярмарке дрожжевые блины по семейскому рецепту, которые в старину пекли в печи.
Кроме того, на «Золотой сотке» можно было попробовать деревенскую сметану, творог, сыры с травами и другие угощения, а также купить соленья, овощи, грибы и ягоды.
