Галина Сыроватка, директор театра «Забайкальские узоры», рассказала «Культуре 75» о своих главных новогодних традициях и любимом семейном праздничном блюде.
— Новый год мы отмечаем всегда дома, не любим ходить в гости. Только в этом году традицию сломаем, отпразднуем с нашей любимой внучкой. У неё соберётся вся семья, приедут наши дочка, сын, невестка.
Это же семейный праздник, и я много-много лет готовлю наше новогоднее блюдо — селёдку под шубой, но не простую. Рецепт прочитала в перекидном календаре, которые были раньше, там тогда писали много полезной информации. Первый раз приготовила ещё лет 40 назад. Салат очень простой, называется «Сельдь по-русски». Делать легко: селёдку на дно, сверху варёную картошку ломтиками, а затем отварные сушёные белые грибы. И обязательно сверху майонезом, чтобы хорошо все слои пропитались. Это необыкновенно вкусный салат.
К нам раньше всегда заваливались домой артисты и всей толпой поздравляли. Николай Васильевич (муж Галины Сыроватки — ред.) всегда наряжался Дедом Морозом, и наш сын, которому сейчас 30, лет до 12 верил, что это настоящий Дед Мороз.
Когда дети выросли и разъехались, праздновать стали тише. Но традиция загадывать желания и верить в их исполнение осталась. Нас молодёжь научила, что надо написать пожелание на бумажке, сжечь, пепел высыпать в шампанское и быстро выпить, пока там есть пузырьки. А потом мы все обнимаемся и целуемся, в такие моменты до слёз просто. Это же радость, что мы все вместе.
У нас традиция начинать праздновать вместе с Хабаровском, там у нас родственники. Затем вместе с Забайкальем слушаем речь президента, поём гимн всей семьёй. А потом начинаются звонки с поздравлениями, телефон не смолкает до двух ночи. Празднуем всегда долго, ждём Нового года по Москве, где живут дети.
В этом году дочь и сын приехали сюда, это счастье необыкновенное. Соберёмся вокруг нашего большого семейного стола. Это настоящее исполнение желания, которое мы загадывали долго. Всем составом откроем будущий год семьи.
От нашей семьи желаю всем здоровья очень крепкого и мирного неба над головой. И чтобы наш Вячеслав Смолин, баянист и гордость театра «Забайкальские узоры», вернулся домой живым и здоровым. Ждём всех с победой. И пусть дома будет счастье.
