Сотрудники Чернышевского краеведческого музея 29 августа во время первого краевого фестиваля «Хлебный спас» в селе Курлыч поделились старинным рецептом хрустящего хвороста – крючьев казачьих по-забайкальски.
Чтобы удивить гостей, вам потребуется: 2 яйца, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, щепотка соды, 1 стакан воды, 2-3 столовых ложки муки (зависит от того, насколько густым получится тесто), а также 50 граммов водки (для хруста теста) и жир для жарки.
Полученную смесь нужно накрутить на железный «крюк» и опустить в разогретый жир. Готовить до золотистой корочки, а затем вытащить на полотенце, остудить и посыпать сахарной пудрой.
Подавать гостям с горячим чаем.
