Старорусский рецепт блюда из пареной репы (парёнки — авт.) записали фольклористы в Улётовском районе Забайкальского края во время краевого конкурса «Носители нематериального этнокультурного достояния». Об этом 2 декабря корреспонденту «Культуры 75» сообщили в Учебно-методическом центре культуры и народного творчества региона.
Заочный краевой конкурс «Носители нематериального этнокультурного достояния» проходил до 1 ноября. Любители и опытные фольклористы из разных уголков региона узнавали от старожилов края традиции, рецепты и песни Забайкалья.
Первое место в конкурсе заняла Наталья Васильева из Улётовского района. Она записала видеоролик с рецептом парёнок. Это старорусское лакомство готовили из репы в печи. Победу в конкурсе с Натальей Васильевой разделила группа из Красночикойского района — Вера Беломестнова, Ольга Некрасова и Вера Андреевская. Они записали рецепт хмельного напитка семейских — «Барда». В старину его готовили на большие праздники.
