Угощать туристов блюдами из ягеля (вид мха — авт.) и ревня (растение, похожее на сельдерей — авт.) предложил 29 июня во время круглого стола на гастрофестивале «Вкусы Забайкалья: наследие декабристов» его основатель Леонид Гибтерман. Праздник прошёл на площади Декабристов.
Гастрофестиваль «Вкусы Забайкалья: наследие декабристов» стал одним из событий форума «Новые горизонты». На нём гостям представили чай по рецепту жены декабриста Михаила Нарышкина, Елизаветы, а также блюда из поваренной книги ссыльных.
«Забайкалье должны узнавать в стране, в том числе и по кухне. У вас фантастического качества ревень, а готовят из него здесь только пирожки и варенье. На самом деле это растение можно использовать во многих рецептах, в том числе и французской кухни. Также олений мох – ягель. Если его добавить в блюдо, он делает вкус ярче», – уточнил он.
Леонид Глибтерман добавил, что хотел бы видеть в Чите международный гастрофестиваль с участниками из Китая и Монголии.
